burckina_new (burckina_new) wrote,
burckina_new
burckina_new

Category:

Россияне стали есть больше мяса и пить меньше молока

В 2016 году относительно 2015 года. Такие цифры вышли у меня по предварительным данным Росстата.

Для начала небольшое вступление о том, как считает государственная статистика потребление того или иного продукта. Понятно, что нет никакого специального счетчика, установленного в каждом доме, который фиксировал бы сколько каждый в граммах съел сегодня котлет или сосисок. А как считают? Очень просто считают, по балансу ресурсов и использованию каждого вида продуктов в стране. Вот, например, ресурсы мяса и мясных продуктов РФ за 2016 год (в тыс. тонн):

Запасы на начало года 812
Производство 9 919
Импорт 1 123
Итого ресурсов 11 854

Перед нами сумма всего произведенного мяса за год + остаток с прошлого года + импорт, равная 11,85 млн. тонн. Именно из этой цифры проистекает наше общее потребление мяса в 2016 году, которое распределяется согласно диаграмме:

То есть это все 11,85 млн. тонн за вычетом экспорта, переходящих запасов, потерь и расходов на производственные цели. Итого на общее потребление остается 10,8 млн. тонн, которые просто делятся на всех 146,7 млн. россиян. Таким образом Росстат и получает среднюю цифру потребления того или иного продукта на каждого человека в стране, включая младенцев и веганов. Для мяса за 2016 год получается цифра 73,6 кг. в год потребленного мяса. Думаю, что Росстат округлит эту цифру до 74 кг. на человека.

Много это или мало относительно советского времени и предыдущих лет, можно увидеть на графике ниже:

Видно, как стремительно "наполняются" прилавки магазинов мясом и колбасами в 1992 году. Так стремительно, что потребление мяса упало почти в два раза к 1999-2000 году относительно кризисного советского 1990 года. И только в 2013 году смогли достичь уровень 1990 года, правда исключительно за счет потребления дешевой курятины и снижения потребления более ценной говядины.

Ну, а в 2014 и 2015 году наблюдается закономерное падение потребления мяса по причине падения уровня жизни "дорогих" россиян и снижения импорта мяса в связи с продуктовыми санкциями Путина 2014-17 года.

По потреблению молока картина гораздо более печальная:

Россияне стали его потреблять во всех видах в пересчете на молоко на 6 литров меньше, чем в 2015 году и эта цифра падает с 2012 года. А с 1990-м годом и вовсе сравнивать стыдно. Это зримая расплата за разгром своего сельского хозяйства при капитализме.

Для желающим помочь в продвижении блога и вообще левых, просоветских и антилиберальных идей, сообщаю свой счет на Яндекс-деньги —
410011016797572. WebMoney — R916922503325, Z081127797549. Помочь можно также жетонами ЖЖ.
Tags: молоко, мясо, потери продукции, потребление
Subscribe

Posts from This Journal “потребление” Tag

promo burckina_new декабрь 25, 12:59 29
Buy for 60 tokens
Для начала хочу сообщить, что недавно сайт " Истмат" хотели сделать платным для желающих скачивать оттуда исторические документы и статистические материалы, но решили не идти на это шаг из-за соображений, что информация должна быть всем доступная и бесплатная. Это была хорошая новость, а…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 44 comments