Борьба с разрушением СССР велась в том числе и под крики, что клятые коммунисты народу мяса недокладывают! Сами через спецраспределители все съедали, чтобы народу меньше доставалось. К сожалению, есть изрядное количество граждан на просторах СССР, которые продолжают верить в эти байки и мифы. Как среди россиян, так и среди граждан Украины. Я здесь не пытаюсь замолчать или опровергнуть реальный факт наличия двух видов дефицита в СССР: дефицита потребления и товарного дефицита. Оба вида дефицита в СССР были в полный рост -- особенно под конец перестройки.
Дефицит потребления заключался в том, что потребление некоторых продуктов питания, таких как, например, мяса, действительно немного не дотягивал до медицинских, научных норм потребления. Не минимальных, а рекомендованных. Минимальные нормы перекрывались с лихвой и давно. Но товарный дефицит при этом все время усиливался. Особенно под конец 80-х. Товарный дефицит -- это когда доходы граждан, т.е. свободные деньги на руках у населения растут значительно быстрее роста выпуска товаров и продуктов, которые можно купить на эти деньги. Что привело к полной потере платежеспособного баланса.
Но вернемся к сравнению потребления продуктов питания до и после распада СССР и перехода от социализма к капитализму. Можно совершено точно утверждать, что товарный дефицит был ликвидирован почти мгновенно: прилавки магазинов наполнились самыми разнообразными продуктами и товарами.
А вот с физическим потреблением этих самых продуктов и товаров случилась обратная картина. Например, потребление мяса на Украине резко упало и до сих пор не достигло уровня конца СССР:
Было 68 килограмм на человека в год в 1990 году, а в 2018 году стало всего 53. на пике падения в 2001 году было и вовсе 31 килограмм в год на человека.
Аналогичная картина по молоку:
Почти двукратное падение потребления.
В этом месте возможно шокированной публике уместно указать источники цифр: Державна служба статистики України: Укрстат; Страны-члены СНГ. 1993. Статистический сборник, С. 286 - 281; Баланси та споживання основних продуктів харчування населенням України: Статистичний збірник за 2018, 2019; ОЦІНКА СПОЖИВАННЯ ОСНОВНИХ ПРОДОВОЛЬЧИХ ПРОДУКТІВ В УКРАЇНІ Сегеда С.А; Сучасний рівень продовольчого забезпечення в Україні Сегеда С.А.; СТРАТЕГІЧНІ ПРІОРИТЕТИ РОЗВИТКУ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ УКРАЇНИ В КОНТЕКСТІ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ПРОДОВОЛЬЧОЇ БЕЗПЕКИ Мостенська Т.Л., Федулова І.В.; Россия, Татарстан и страны мира: статистический сборник: 2001, C. 56 - 60; Статистичний щорічник України за 2000 рік. — К.: Техніка, 2001. — С. 422. Эти данные нашел и собрал мой коллега из Белоруссии, давно изучающий эту тему.
А вот индекс потребления относительно 1990 года по всем основным группам продуктов в наглядном виде:
Из таблицы понятно, что только по яйцу овощам, фруктам и растительному маслу на Украине смогли превзойти уровень кризисного для СССР уровня 1990 года.
В этом месте некоторые ура- и горе-патриоты могут возрадоваться: мол, так и надо им. Однако, спешу подобных господ огорчить тем, что в России абсолютно похожая картина с потреблением продуктов питания:
Источник.
Только по овощам, фруктам и растительному маслу мы смогли превзойти уровень кризисного для СССР уровня 1990 года. По мясу смогли только догнать. И то, только за счет аномально большого 3-х кратного роста потребления не слишком здоровой и натуральной курятины. И трехкратного падения потребления более ценной говядины:
Всего этого умным, полагаю, достаточно для правильных выводов.
Лайкнуть на Дзен.
Journal information