В пользу этого говорит огромное кол-во некачественной, просроченной продукции, попадающей к нам на стол, а потом сразу на помойку. Нынешний Росстат все это учитывает, как потребление. В пользу этого говорит вот эти данные Росстата по мясу:
Потери в 1990 году были значительно больше, чем сейчас. Понимаю, что сейчас антисовки взовьются соколами: мол, сейчас значительно лучше с хранением. Это очень спорный тезис. Наоборот, стало хуже. Овощехранилища, элеваторы, промышленные холодильники и прочее сейчас также раздербанены, как и все остальное, а рынок частному капиталу диктует минимизацию отходов и максимизацию прибылей. Вот поэтому сейчас гораздо больше отходов и просрочки попадает к нам на стол. Это в СССР директор магазина мог списать испорченный товар и ему ничего за это не было. Сейчас же рынок диктует обратное.
Journal information