Второй - это пичкать гормонами роста, анаболиками, антибиотиками и прочей биохимией.
В свете этого смотрим на факты. Сперва поголовье сельхозживотных с 1990 года:
Было 153,5 млн. голов КРС, МРС и свиней, а стало 66,4 млн. в 2017 году.
Теперь смотрим выход мяса в убойном весе в 1990 и 2017 году:
Считаем без мяса птицы для сопоставимости. 8,2 млн. тонн в 1990 году и 5,4 млн. тонн в 2017 году. Таким образом нетрудно подсчитать что в 1990 году 153,5 голов скота дали 8,2 млн. тонн мяса, а 66,4 млн. голов в 2017 году дали 5,4 млн. тонн. Что говорит о том, что выход мяса в 1990 году составил 53 кг с одной головы и 81 кг в 2017 году.
Продуктивность мясного животноводства значительно выросла за 27 прошедших лет. Хорошо? Да, но только за счет чего? Стали лучше кормить скот?
Окончание статьи на Дзен.
Journal information